内容：果蔬冷链运输，是指运输果蔬时，需要使用打冷方式进行运输 ，事实上，果蔬的运输可以分为两类，一类当然就是需要打冷运输，在室外温度很高时，车厢内打冷在适宜的温度，通常称之为冷藏运输，而在室外温度很低时，则需要将温度控制在较高的温度，所以有时候又称之为保温运输。而在南方还有另外一种运输果蔬的方式，那就是直接使用高栏车运输果蔬，而不需要冷藏车或者是保温车，如果实在有必要，就使用上棉被，既可以在冬天保温，又可以在夏天隔热，所以南方的果蔬运输可能会比较容易一些。
一、果蔬运输车型选择

上述已说明，果蔬根据不同外部温度环境，采用的是高栏车车型或者冷藏车，使用高栏车往往比冷藏车便宜很多，所以在条件允许的情况下，很多时候都会选择价格更便宜的方式运输，所以每年大部分果蔬的运输都是通过高栏车进行输送供应的，但不少果蔬必须使用冷藏车运输，比如葡萄的运输，也就是通常说的冷链运输，适用于价值较高的品种， 价值能够补偿增加的运输费用的，其实对比起来，蔬菜使用冷链冷藏车的情况并不多见。

二、果蔬运输时间要求

使用冷链冷藏车运输，其实并不需要担心果蔬在路上坏掉，但却必须考虑市场价格变化，由于果蔬市场的特殊性，价格波动很大，而由于地域限制果蔬品种的差异，需要从很远的地方供应，这就导致运输过程比较长，而往往可能因为运输时间过长市场变化非常大，从而导致后续事项产生很大的变化。如果是高栏车运输，除了市场的原因外，那就是果蔬会在途中损坏的情况，所以，通常果蔬运输都是有两个司机轮班开车，以确保在规定的时间内将果蔬运至目的地。

三、卖货还是卸货

果蔬的运输通常需要一开始与司机讲明，是卖货还是卸货，卖几天，如果超过需要补偿司机多少一天台班费，卖货的过程中如果是冷藏车的，需不需要打冷等，都需要与司机提前说明，否则会造成很多矛盾的产生。
四、市场进场费

果蔬运输通常是需要进场费，比如广州江南市场，而且费用还不低，费用由谁出，都是需要提前与司机说明的。

五、运输安全

果蔬的运输，必须买上单独货物保险 ，以保障运输过程中的货物安全问题，果蔬容易损坏，而且意外频发 ，所以为了保障财产安全，目前绝大多数的果蔬运输都购买了生鲜货物运输险。
以上就是果蔬冷链运输的部分情况，作为物流市场上最重要的组成部分，每天高速路上的果蔬数量极大，数量类型品种众多，在进行果蔬运输时，首先应该是确定果蔬价值，综合考虑然后选择合适的车辆进行运输，价值高的最好使用冷链车运输，是更有保障的运输方式。